DIA DE LA MATANZA EN TORREJÓN

Como todos los años, el pasado sábado tuvo lugar la celebración del día de la matanza por parte del Círculo Extremeño de Torrejón de Ardoz.

Empezamos temprano, a las 9 de la mañana, aunque me consta que hacía un buen rato que para los socios del Círculo ya había amanecido.

Como siempre a la llegada, saludos y preguntas acerca del estado de los conocidos y asombro generalizado por el aire que se agolpaba en la calle Río Pelayo.

Para desayunar, migas, sin comentarios. Su sabor me acercaba un poco más a las faldas de la mesa camilla de mi abuela paterna, natural de LLerena(Badajoz). Un poquito de Pitarra para que pasara el gaznate para continuar con perrunillas y un poquito de aguardiente.

Tiempo de unión, de fraternización, de acercarnos un poquito más a esa desconocida para algunos y amada para otros, Extremadura.

Muchos amigos y amigas, algunos que faltaban y no pudimos ver, no sólo del Círculo Extremeño, con los que compartimos momentos muy agradables y frío pero que con la compañía, el aguardiente y la bufanda este último tenia remedio.


Vimos la destreza de los matanceros a la hora de ir sacando toda la carne del pobre "guarro" (como se denominan los cerdos en Extremadura) que después serviría de alimento a todos los que nos reunimos allí.

Una vez limpia la carne solo faltaba trocearla y unirla a las patatas. La verdad es que la amabilidad de todos los paisanos extremeños era impresionante. Siempre una buena cara y una sonrisa, ya hiciera frío o les gastaras una broma

Aquí esta ya el resultado (más que una crónica esto parece el programa de Arguiñano)Qué ricas las patatas de Anselma!!! Aunque no nos dio tiempo a probarlas si que olían de rechupete. Por cierto, la carne adoba era todo un escándalo.

Desde aquí quisiera agradeceros a todos, Paco (presidente), Anselma, Ángel, Juanfer, Jose María, Prieto, en fin, a todos los miembros que formáis el Circulo Extremeño el trato exquisito, como siempre.
Sabéis que podéis contar con nosotros en cualquier ocasión que necesitéis al igual que siempre acudiremos a todas vuestras invitaciones.
Un abrazo para tod@s.